Do ser ougada ou dos desejos que batem forte cá dentro.
A propósito de um ataque de fome ontem escrevi no facebook aquilo que assim de repente me veio à ideia para saciar aquele capricho arrebatador. Claro está que era qualquer coisa que no momento não dava para comer nem nos entretantos e por isso mesmo ainda estou aqui com a vontade de matar aquele desejo. Está mal, mas não dá. E eu sou uma ougada da pior espécie. Refiro-me a um preguinho em Bolo do Caco (ai a baba!!!), se possível do Balcony que fica no Funchal – Madeira. São desejos destes que por vezes batem forte cá dentro.
E vocês assim de repente num ataque de fome o que é que vos apetecia comer, que seja mais ou menos proibido/impossível de o fazer no “já”?!
Ora pois então, a vontade ontem foi Galinha de Fricassé!!!
ResponderEliminarMas como não sou grande fã de Galinha Velha, alterei a receita para frango, e mesmo esse não foi inteiro, foram as partes que mais aprecio, visto não ser grande amante de asas, fiquei-me pelas coxas.
Depois de sair do work, ainda fui às compras para o repasto. Coxas de Frango, limão, ovos, salsa.
Por norma não é um prato que me dedique, mas ontem deu aquela vontade de comida que só a mamã faz, e decidi arriscar.
Deixando a falsa modéstia, sou bom de cozinha mesmo, e os cozinhados fluem com uma simplicidade fenomenal.
Cebolas a refogar às rodelas, com 2 folhas de louro, e um dente de alho, coxas de frango para dentro do tacho a fritar um pouco, e depois acrescentar um pouco de agua previamente quente e a mesma dose de vinho branco. Temperar de sal e pimenta, e ir adicionando vinho branco para não deixar evaporar o molho.
Depois é só bater 3 gemas de ovo com sal e pimenta, e juntar lentamente quando o frango estive cozinhado para não coagular. Finalmente é adicionar sumo de 2 ou 3 limões e colocar numa travessa. Por ultimo é só juntar salsa fresca bem picadinha e dar uma mexidela para intercalar com o molho.
Para acompanhar fiz um tagliatelle fresco que ficou uma delicia :)
Só para remate, Petit Gateau com sorvete de limão e café.
E foi assim que ontem matei a gula :)
Nossa, prendado hein?!
EliminarAgora fiquei com água na boca só de imaginar comidinha e boa :)
Eu até sem o prego comia o bolo do caco...só com manteiga de alho e ainda quentinho!
ResponderEliminarAs saudades que eu tenho dos petiscos de Portugal...em especial os madeirenses!
jinhos
Em Alice até eu, até eu já comia... :)
EliminarEspero que tenhas a oportunidade de os provar em breve..
Bom fim-de-semana!